牛角面包

1.52W 0.52K

分类：面包蛋糕烘焙美食烤箱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道牛角面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由面包粉(255g);蛋糕粉(100g); 酵母 (3g);盐(2g); 砂糖 (30g); 黄油（裹入）(150g); 黄油 (25g); 鸡蛋 (1个); 牛奶 (45g);水(75g); 鸡蛋液(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛角面包吧。

菜品禁忌

所需食材

面包粉(255g)；蛋糕粉(100g)；酵母(3g)；盐(2g)；砂糖(30g)；黄油（裹入）(150g)；黄油(25g)；鸡蛋(1个)；牛奶(45g)；水(75g)；鸡蛋液(少许)

所需调料

牛角面包的做法

第 1 步1.将除黄油和盐以外的原料放在一起，揉成面团。
第 2 步2.在面团中加入盐和25g黄油继续揉匀，让黄油均匀覆盖面团。
第 3 步3.面团放松10分钟后放入冰箱冷冻1小时，同时将150g黄油擀成长方形片，放入冰箱冷藏。待用
第 4 步4.将冷冻后的面团拿出，放松30分钟后擀成长方形4毫米左右厚片，体积约是黄油片两倍大
第 5 步5.面片裹住黄油片后擀薄成长方形，再折叠成三层再擀薄。反复三次。冰箱冷藏放松10分钟后，拿出，擀成长方形薄片
第 6 步6.用刀将长方形薄片切出等腰三角形，底边较短，中间切一刀后向尖端卷起，分后朝下放入烤箱
第 7 步7.烤箱28度，下层放水盆，醒发50分钟，面团发至原来15倍左右
第 8 步8.面包表面刷上蛋液，再放入烤箱175度烤30分钟即可

该菜品最后更新于：2026-09-18

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