首页 >
创意麻将烧饼
菜品特色
这道创意麻将烧饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 ;老面(与面粉比例为1:1);纯 芝麻酱 (适量); 红糖 (适量);温水(与面粉比例为5.5:10)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的创意麻将烧饼吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉；老面(与面粉比例为1:1)；纯芝麻酱(适量)；红糖(适量)；温水(与面粉比例为5.5:10)所需调料
创意麻将烧饼的做法
注意两个用量比例，就能保证揉出的面团零失败！首先是和面时面粉和水的比例为10:5.5，然后是面粉和老面的比例为1:1，即500g面粉，275g水，500g老面。- 第 1 步
1.先说一下老面，老面就是已经发酵好的面团。发面时面、水、酵母用量为500g面粉，275g水，5g酵母，大约发酵1小时，自己可以根据面粉量调整水和酵母用量，保证这个比例就好了。如果老面不能马上使用的话，要放到冰箱保存，以防止面团继续发酵。 - 第 2 步
2.把面粉，老面，温水按用量比例混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或者用塑料膜包裹上，放置几分钟。 - 第 3 步
3.放置几分钟后再复揉一次，这样面团更加细腻。盖上盖子再放置半个小时。 - 第 4 步
4.醒面的时候就可以做馅料了，红糖加水冲成红糖水（最好用刚烧开的水，这样味道和营养能够充分激发出来），水不要太多，因为之后要用红糖水制作芝麻酱。小窍门就是可以先冲少量红糖水，加入芝麻酱后如果很干再加凉开水调和就好了，最终芝麻酱要是粘稠状的。 - 第 5 步
5.半小时后，拿出面团，擀成大面片，一半抹上调好的芝麻酱，就像照片那样。我的馅有点儿多，接下来擀的时候容易破，大家可以根据情况少放一些… - 第 6 步
6.将面片对折，捏上边，轻轻擀出里面的空气，再左右两边对折一下。 - 第 7 步
7.轻擀一下，再折一下，看照片～ - 第 8 步
8.再按长的方向轻擀一下，进行第三次折叠，看照片～ - 第 9 步
9.最后小心的擀成大片，卷起～麻将馅真心多啊^_^ - 第 10 步
10.从一侧开始切成段儿～面团侧面能看到层次呦～ - 第 11 步
11.接下来就随意发挥啦，把每个面团侧面捏一下，防止馅露出来，然后再擀成条状，从上往下卷成卷，就像照片里上面那个，然后竖起来按成饼，就像照片里下面那个～ - 第 12 步
12.终于可以煎烧饼啦～开小火，不粘锅里抹点油，开煎～第一次翻面的时候在烧饼上抹点油，之后就是不停的翻… - 第 13 步
13.成品～开吃！
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/352102
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
