香菇焖鸡
菜品特色
这道香菇焖鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡肉 (按个人购买); 白酒 (3／1勺);蒜(一根); 姜片 (3片);菜椒（ 尖椒 ）(2个); 大蒜 (3颗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇焖鸡吧。菜品禁忌
所需食材
鸡肉(按个人购买)；白酒(3／1勺)；蒜(一根)；姜片(3片)；菜椒（尖椒）(2个)；大蒜(3颗)所需调料
香菇焖鸡的做法
- 第 1 步
1.干香菇泡好洗净切半，鸡肉片好放入姜片、白酒掩制10分钟左右或更久，蒜切好。 - 第 2 步
2.锅里加入生油（加热），油开后放入姜片蒜瓣、蒜，爆香味。 - 第 3 步
3.待香味出来后放入掩好的鸡块，接着炒至鸡肉水分没有（注：要不断翻炒以免鸡肉糊了） - 第 4 步
4.炒干以后加入少量清水或清汤，翻炒几下。 - 第 5 步
5.接着放入香菇，在翻炒几下。 - 第 6 步
6.倒入一勺酱油、耗油、一些盐，再翻炒，然后盖上盖子闷几分钟。 - 第 7 步
7.起盖，倒入切好丝的菜椒，再翻炒，如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。
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