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五福临门
分类:
凉菜
粉丝
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客,非常简单又非常美味,每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”,节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感,它酸香爽口;论色彩,它五彩缤纷;论营养,它有黄瓜的生津止渴、健脑安神,有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目,有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物,有红椒的增食欲、驱寒凉,还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝,这些营养杂拌在一起,称之为“五福临门”委实不为过,它在餐桌上大受欢迎,就更理所应当了。
菜品禁忌
所需食材
黄瓜
(1根);蒜(6瓣);
香油
(1茶匙);
香菜
(少许);糖(3g);
猪耳
(300g);粉丝(1把);盐(3g);红
甜椒
(1大个);
味精
(1茶匙);
胡萝卜
(1根);
陈醋
(1汤匙);
生抽
(1汤匙)
所需调料
五福临门的做法
1.各种食材切的丝不要太细,尽量大小长短均匀2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油3.为节省时间,可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳,也可以买真空包装的4.陈醋可用香醋代替,调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起
第 1 步
1.将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝,粉丝用开水烫软后沥干备用,香菜切碎
第 2 步
2.蒜剁碎成茸,调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
第 3 步
3.将切丝的食材放入器皿中,调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
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