酸辣粉
菜品特色
这道酸辣粉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪棒骨(4根); 猪皮 (200g); 大葱 (5根); 大蒜 (适量);姜(适量); 花椒 (适量);大料(适量); 小葱 (适量); 香菜 (适量); 芝麻 (适量);炸 花生 豆(适量); 红薯 粉条(适量);鲜炸 辣椒油 (适量); 酸菜 末(适量);醋(适量);盐(适量); 味精 (适量); 猪油 (25g);美味鲜(适量); 胡椒粉 (适量); 洋葱 (一大个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸辣粉吧。菜品禁忌
所需食材
猪棒骨(4根)；猪皮(200g)；大葱(5根)；大蒜(适量)；姜(适量)；花椒(适量)；大料(适量)；小葱(适量)；香菜(适量)；芝麻(适量)；炸花生豆(适量)；红薯粉条(适量)；鲜炸辣椒油(适量)；酸菜末(适量)；醋(适量)；盐(适量)；味精(适量)；猪油(25g)；美味鲜(适量)；胡椒粉(适量)；洋葱(一大个)所需调料
酸辣粉的做法
花椒一定要凉油下锅，要不炸不出香味- 第 1 步
1.一 把猪棒骨洗净放入锅中抄水捞去浮沫，锅中放猪油下入大葱段、姜片、大蒜、花椒大料煸香下入猪棒骨、猪皮加水放高压锅炖至一小时，出锅加盐、胡椒调味。二 蒜打成泥、大小葱切末、香菜切末、酸菜切末；锅中放油下花椒炼花椒油量凉备用，锅中放油下入大葱段、洋葱、小葱炼葱油备用；把蒜泥、大小葱末、香菜末放入碗中加美味鲜、花椒油、葱油生抽搅拌均匀，加入芝麻、花生米、辣椒油再次搅拌均匀，加入盐、味精、酸菜末、醋再次搅拌均匀，调料就做好了。三 锅中放水烧开放入粉条煮熟捞出，空碗放粉条加事先熬好的汤再加调好的料汁即可。
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