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优酪轻趣
菜品特色
生日啦，给自己做个美美哒蛋糕吧~＼(^o^)／名字是姐姐想滴，一下上档次了有木有~蛋糕由奶酪层和慕斯层，算是结合体吧~方子自配，是7寸的菜品禁忌
所需食材
面粉(100g)；淀粉；奶酪(150g)；淡奶油(150g)；鸡蛋(4个)；牛奶；酸奶(500g)；糖；吉利丁片(25g)；抹茶粉；奥利奥饼干(100g)；杏仁片；水果；黄油(50g)所需调料
优酪轻趣的做法
- 第 1 步
1.先做戚风蛋糕胚~蛋清蛋黄分离~ - 第 2 步
2.蛋黄加淡奶油加糖5勺 - 第 3 步
3.加入面粉 - 第 4 步
4.牛奶 - 第 5 步
5.玉米油 - 第 6 步
6.蛋清加糖打发 - 第 7 步
7.和蛋黄糊上下搅拌均匀，一定要上下搅拌哦！上下管180度烤20分钟 - 第 8 步
8.芝士或者奶酪200克（我买不到奶油奶酪TAT） - 第 9 步
9.放入淡奶油，5勺糖，牛奶用搅拌棒搅拌均匀 - 第 10 步
10.加入淀粉，黄油 - 第 11 步
11.烧至粘稠 - 第 12 步
12.奥利奥饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油，放烤箱烤5分钟，上下管180度 - 第 13 步
13.戚风蛋糕一切为二，边缘切切（原谅我手残） - 第 14 步
14.摸上之前锅里做的奶酪酱再加上蛋糕片，奶酪酱 - 第 15 步
15.淡奶油加糖打发 - 第 16 步
16.混入500克酸奶，20克融化的吉利丁吉利丁融化方法：将吉利丁片放冷水中泡软，再隔水加热融化 - 第 17 步
17.倒入蛋糕模里放冰箱冷冻（最上层） - 第 18 步
18.杏仁片加白开水打碎 - 第 19 步
19.加入抹茶粉和融化的吉利丁片 - 第 20 步
20.倒进去(≧∇≦)继续冷冻三个小时 - 第 21 步
21.撒上杏仁片，装饰一下就好啦(≧∇≦)
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