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抹茶酥

分类:烘焙美食 甜品 下午茶 烤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道抹茶酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (150g);低筋 面粉 (100g); 细砂糖 (35g); 猪油 (50g); 猪油 (40g);抹茶粉(3g);水(60g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的抹茶酥吧。

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(150g);低筋面粉(100g);细砂糖(35g);猪油(50g);猪油(40g);抹茶粉(3g);水(60g)

所需调料

抹茶酥的做法

  • 第 1 步1.把主料混合揉成水油皮,需要多揉会,直到表面光滑。
  • 第 2 步2.把辅料混合揉成油酥皮,两个面团放置30分钟。
  • 第 3 步3.用手把水油皮压扁,放上油酥面团。
  • 第 4 步4.用水油皮把油酥包起来,包好的面团收口朝下,用手掌压扁。
  • 第 5 步5.在台面贴上一张保鲜膜防粘,然后把擀好的长方形面片向中间翻折。
  • 第 6 步6.另一端也一样,然后再向中线翻折。
  • 第 7 步7.再用擀面杖再做一次叠被子。
  • 第 8 步8.做好后放置20分钟,然后擀成长方形。
  • 第 9 步9.把面皮卷起来。
  • 第 10 步10.切成等量20块。
  • 第 11 步11.擀成薄片然后包上豆沙。
  • 第 12 步12.上下火180度预热后,中层烤25分钟。
  • 第 13 步13.烤好后的绿茶酥层次分明,入口香酥。好吃!
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