红烧黄金鲍
菜品特色
前天店里新到得产品黄金鲍～思量了一天～打算试试红烧系列～意外滴口感～菜品禁忌
所需食材
黄金鲍两只(350g)；豆腐卷(2条)；虾仁(5个)所需调料
红烧黄金鲍的做法
失败之处给澳鲍先过油了～有了卖相～缺少嫩度了- 第 1 步
1.澳鲍自然缓化～反复洗净～因为生得上面有黏液～多洗几次～ - 第 2 步
2.选用两只～因为太大～我 分两半切十字花～刀法太差哈哈～ - 第 3 步
3.红烧～热油～放少许糖～边炒边加入一品鲜～少许蚝油～一滴白醋～盐、加水过鲍鱼小火慢熬～ - 第 4 步
4.大火收汁～装盘～
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