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萝卜糕
菜品特色
这道萝卜糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 白萝卜 (200克); 食用油 (适量);盐(9克); 胡萝卜 (20克);糖(10克); 虾米 (15克);干 香菇 (1朵); 香油 (15克);米粉(140克); 胡椒粉 (2.5克); 玉米粉 (10克);水(350克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的萝卜糕吧。菜品禁忌
所需食材
白萝卜(200克)；食用油(适量)；盐(9克)；胡萝卜(20克)；糖(10克)；虾米(15克)；干香菇(1朵)；香油(15克)；米粉(140克)；胡椒粉(2.5克)；玉米粉(10克)；水(350克)所需调料
萝卜糕的做法
1、米粉、玉米粉与调味料混合煮至糊化的过程很重要，不要将粉糊煮得太柔软，也不能太干硬，只要稠状即可。2、食用时可沾上甜辣酱或酱油膏，味道更佳。- 第 1 步
1.将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。 - 第 2 步
2.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。 - 第 3 步
3.取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。 - 第 4 步
4.将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。 - 第 5 步
5.将步骤3的材料倒入步骤4的锅中拌匀，即为萝卜糕。 - 第 6 步
6.取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。 - 第 7 步
7.取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用。
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