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素食之韭菜煎蛋
菜品特色
你家“韭菜煎蛋”怎么做？家有昕少一枚，吃货身份，但是又懒，昕妈为了在他一餐食物的营养上煞费苦心，如何搭配出简洁全面的美食，取材，调料都“斤斤计较”，即营养，又不繁琐，好吞咽，又能好吸收，还得不费他昕大少爷什么事！菜品禁忌
所需食材
韭菜(半斤)；鸡蛋(6～8个)；胡萝卜(小半个)；玉米(半个)所需调料
素食之韭菜煎蛋的做法
- 第 1 步
1.土鸡蛋6个，韭菜一把，胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材，玉米属杂粮，清甜可口～ - 第 2 步
2.鸡蛋用1/4调羹的糖，1/3调羹的醋加入，再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松，柔软细腻，不是硬硬的蛋饼～ - 第 3 步3.胡萝卜丝尽量短一些，和韭菜外形一致，玉米剥粒。把蛋液加入食材～
- 第 4 步
4.切拌均匀～ - 第 5 步
5.平底锅热油，入蛋浆，摊平在锅底～ - 第 6 步
6.盐是均匀撒在蛋饼面的，煎熟了一面之后，抛锅换一面，或者用两个平铲翻面不容易破损，（不讲究的可以忽略、直接翻铲过来，又或者蛋液的比例稍大一些。）～ - 第 7 步
7.简洁营养的午餐，我家这样做“韭菜煎蛋”～ - 第 8 步
8.一碗米饭，一份韭菜煎蛋～
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