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炼猪油
菜品特色
买回家的肥肉不喜欢吃又不舍得扔掉肿么办，答案是炼成猪油呦，做个酥皮点心、八宝饭或者阳春面神马的，都是不错的选择哦。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ] 哦！菜品禁忌
所需食材
肥肉(200g)；姜片(2片)；花椒(10粒)所需调料
炼猪油的做法
炼猪油的时候放一些水，可以使猪油的更醇。如果有猪板油的话就更好了，出油率更高。- 第 1 步
1.把肥肉切成小薄片。 - 第 2 步
2.锅中放一些水，水量不要超过肥肉的一半。 - 第 3 步
3.一直保持小火，直到猪油渣变得焦黄，浮起来后，就可以关火了。 - 第 4 步
4.用细筛过滤一下。 - 第 5 步
5.放在冰箱中冷藏就可以了，一个多小时以后，就会变成白色的固体状。 - 第 6 步
6.猪油渣可以用来包包子，嚼起来真的很香，完全没有腥味。
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