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无油全麦树叶面包
菜品特色
全麦粉含维生素种类多，又含钙和铁，是面粉中营养价值最高的，不含脂肪，热量低，促进消化，这样的好东东要经常吃！菜品禁忌
所需食材
全麦粉60克，高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖10克，水200克，盐5克所需调料
无油全麦树叶面包的做法
这款面包需求搓揉到出膜或扩展状态，要不然口感就像馒头了。- 第 1 步
1.酵母和水混合拌匀，看到有冒泡的现象，这样能确定你的酵母是否有效，还能加速酵母挥发 - 第 2 步
2.其它材料混合 - 第 3 步
3.拌成光滑的面团 - 第 4 步
4.在大盆或台面用手掌反复搓揉和摔打，搓出扩张状态 - 第 5 步
5.盖上发酵两倍半大，用手沾面粉中间按下去，不回缩不塌陷很完美 - 第 6 步
6.再揉搓排气，会听到有扑哧扑哧的声音，醒发20分钟 - 第 7 步
7.分成四个面团，每个135克左右 - 第 8 步
8.擀或者手压圆 - 第 9 步
9.两边往中间捏实 - 第 10 步
10.上部份捏紧
- 第 11 步
11.下面的推上去，和两个倾斜的边捏在一起 - 第 12 步
12.就是这样，像包糖包一样 - 第 13 步
13.翻过来稍微整型 - 第 14 步
14.每个都如此，发酵一倍大 - 第 15 步
15.预热烤箱上下火180Ⱝ5分钟，发酵好的面包筛高粉，用刀划出树叶状，刀要锋利和一次划到位
- 第 16 步
16.烘烤18分钟，时间仅供参考，看各家烤箱而定
- 第 17 步
17.时间到取出摊凉 - 第 18 步
18.配咖啡或茶 - 第 19 步
19.或者切片用黄油煎
- 第 20 步
20.做早餐又快又方便营养
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