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自制香肠
菜品特色
这道自制香肠不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉馅 ; 生抽 ; 淀粉 ;鱼露;肠衣; 老抽 ; 料酒 ;盐; 黑胡椒 粉; 五香粉 ; 白糖 (半汤匙);红曲粉(一点点（没有可不放）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制香肠吧。菜品禁忌
所需食材
肉馅；生抽；淀粉；鱼露；肠衣；老抽；料酒；盐；黑胡椒粉；五香粉；白糖(半汤匙)；红曲粉(一点点（没有可不放）)所需调料
自制香肠的做法
至于调料用量，会调饺子馅的人应该会调的，完全按照自己喜好，就算同样的东西，不同人做也是不同的味道的。哈。- 第 1 步
1.猪前腿肉剁碎。加上所有辅料（干淀粉少量，鱼露勺没有可不加，喜黑胡椒可增加量）拌均匀。 肠衣泡半小时，套水龙头冲一下（顺滑，好灌肉）。塞入肉馅，适量长短处系绳（急忙没找到棉线）注意，肉别塞太实，不然会煮裂。凉水入锅，用缝衣针挨个肠扎多几下放一放气，防止煮裂开。中火煮漂浮后再煮五六分钟。捞出晾凉切片
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