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炒红果（山楂果酱）
菜品特色
一直特别爱吃稻香村的炒红果，自己试着做了下，很开胃~菜品禁忌
所需食材
山里红(1500克);糖(很多);水(适量)所需调料
炒红果（山楂果酱）的做法
- 第 1 步
1.买了一斤半的山里红，洗净（照片里面不是全部） - 第 2 步
2.用小刀去两端，去核儿有个窍门，先用刀把两头去了，横切，一拧就能把一般脱离（如图），再用刀尖把另一半的核儿挑了~很快，我不到10分钟就全切完了 - 第 3 步
3.切完后拿清水在过一遍，加水上过煮，水稍稍没过，大火，不加糖，不然会糊锅。 - 第 4 步
4.沸腾以后，会有一些浮沫，撇掉接着煮水去了大约1/3后加糖，看个人口味，边加边尝，我用吃雪糕的小勺，加了15大勺，搅拌均匀，接着煮糖加的多会有粘稠度，比较像果酱， - 第 5 步
5.水到这个程度后，关火之前一直要不时搅拌一下，防止糊锅 - 第 6 步
6.开吃~ 酸酸甜甜，很开胃
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