首页 >
酸笋鸭
菜品特色
酸笋，绝对是大多数人又爱又恨的食材，爱它的美味，又不爱它的味道，酸笋，闻着有一种不太好闻的味道，但煮熟了以后，却有着让你惊喜的美味，就像榴莲，闻着很不好闻，但只要你肯有勇气吃上那么一口，你会发现，这样的食材，绝对会让你有一种惊喜。菜品禁忌
所需食材
鸭半只，酸笋一碗，辣椒2个，姜3片，蒜3瓣。 生抽、老抽、酒、糖、油、水、淀粉水（生淀粉加入适量的水即成淀粉水）各适量。所需调料
酸笋鸭的做法
1、鸭肉一定要事先焯水，去除鸭子的腥味。 2、朋友家的酸笋腌的很酸了，所以我加了适量的糖来调味，要是不太酸的，糖可以省下来，而且我家的酸笋剩下不多了，再加一倍的酸笋，会更好吃的。 3、酸笋虽然好吃，但要记得，胃不好的朋友是不能吃的，所以，家中如果有胃不好的家人，请提醒他们不要食用。 4、我习惯最后加上一点淀粉水来收浓厚一点的汁，不喜欢的朋友，可以省略这一步，直接装盘哈！ 5、这道菜是隔餐更入味的，所以，中午食用的，可以一次煮多一点，晚上吃就更惹味了。做法：
1、鸭子剁块焯水后洗净备用。酸笋切片，辣椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。
2、锅内加入一点点油，放入姜片和蒜片爆香。
3、再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄。
4、加入酸笋和辣椒。
5、调入适量的生抽、老抽和酒，翻炒均匀，再加入完全没过鸭肉的水，再调入一勺的糖，大火烧开后转中小炎焖15分钟。
6、15分钟后汤汁收到比较少了，调入一小勺的淀粉水，收浓汁即可出锅装盘食用。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/272185
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
