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冬腌菜杂炒
菜品特色
冬腌菜我整整馋了两年~因为只有这个季节才有卖的~ 而到了冬笋也长得正美的时候最好的一碟小菜就是炒双冬~ 十分开胃的送粥佳品~家里隔几天一定会炒上一锅备着菜品禁忌
所需食材
冬腌菜，千张，蘑菇，青蒜 ：酱油，料酒，糖，辣椒面所需调料
冬腌菜杂炒的做法
1. 冬腌菜清洗一下捏去水分，切段备用（叶子可以不要）
2. 千张洗净~切条备用（摆了好多材料图~显摆一下娘亲的刀工）
3. 蘑菇洗净切成比较厚的小块（否则炒后缩水太厉害）
4. 青蒜也洗净切段~蒜白和蒜叶分开放置备用
5. 炒锅内放少许猪油烧热后加蒜白和蘑菇翻炒至蘑菇有些缩水
6. 加入冬腌菜和千张翻炒~
7. 烹入酱油~料酒和糖还有辣椒面调味，大火煮开
8. 撒入青蒜叶快速翻炒后出锅~
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