大理石芝士蛋糕
分类:蛋糕 鲜奶 柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
恰逢好友的生日,正好来检验这个蛋糕的好吃程度。果不出其让,酒足饭饱后,期待的蛋糕还隆重出场,收到大家热烈吹捧!
菜品禁忌
所需食材
六寸
A:
消化饼干
100克????????????
融化黄油?????????????????????50克
B:??奶油奶酪?????????????????????250克
细砂糖
50克?????????????????????
鸡蛋
1个?????????????????????
酸奶?????????????????????????120克
牛奶???????????????????
所需调料
大理石芝士蛋糕的做法
1放入冰箱冷藏4小时味道更好。 2巧克力可以用黑巧,千万不要用X时的巧克力酱,太稀,不容易出造型。 3巧克力和淡奶油的比例是2:1,如果淡奶油乳脂含量低,可以1:1 4如果用活底模,烘烤时在烤盘加水,烤盘上加烤网,模子放在烤网上,也可以达到水浴的效果。 5消化饼干用全麦的好一点。 6想节约能源的话,一次可以做两个,冷冻起来,可以放半个月。
做法:
1 黄油融化,放凉,准备好原料,模子放烘焙纸。
2将消化饼干碎和黄油混合均匀,放入烤模底部,用擀面杖压实压紧放入冰箱冷冻15分钟。
3奶油奶酪室温软化隔热水加砂糖用打蛋器打松发。
4牛奶,朗姆酒。柠檬汁和玉米粉混合均匀。
5将4加入奶酪糊,搅拌均匀。
6加入酸奶搅拌均匀。
7一个个加入鸡蛋,
8搅拌均匀,将奶酪糊倒入铺了饼干的模具。
9巧克力加淡奶油隔水融化。
10装入裱花袋。
11将巧克力挤细线条在奶酪蛋糕表面,转圈划圆。用牙签从巧克力线条中划过即可出花纹图案。
12 将烤模放入烤箱热水盘中,160度,60分钟。取出晾凉即可食用。
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