南印酸豆汤

1. 把黄豌豆瓣洗干净，加一杯半的水，黄姜粉/姜黄和一撮盐，用高压锅出气之后压8分钟。自然出气之后，打开搅拌均匀。

2. 把洋葱切碎，番茄切丁。然后在一口锅子里加大约两茶匙的油，把葫芦巴籽，阿魏胶，和芥末籽下锅稍微煸炒，然后加入洋葱和辣椒干煸炒至洋葱变软，然后加入番茄块，稍微炒炒。酸子膏兑一杯水，倒入，加入蔬菜煮滚，

3. 加入两大匙的酸豆汤粉（Sambar Powder），煮滚，再煮3-5分钟。

4. 把煮好的酸豆汤底倒入刚刚压好的豆糊里，一起再煮5分钟左右，试试味道，不够咸可以加点盐调味。就好了。
English -- South Indian Sambar