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双色双味豆沙包

分类:美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一款普通的红豆包,由于里面另加了绿豆沙和南瓜泥,使得身价培增。看上去,黄白相间,顿生食欲。掰开红绿黄白相间,更是养眼。咬一口,有红豆沙的浓香,也有绿豆沙的清香。“双色双味豆沙包”是外孙早餐之一,通常搭配燕麦粥、小菜饼、香芹拌豆腐干等一起吃。可在闲暇时多做一点,装进保鲜盒,入冰箱冷冻室保存一个月。吃的时候蒸透即可食用。营养饮食需要花心思,争取让孩子每天吃十种以上的食物。

菜品禁忌

所需食材

白面团——面粉170克、水 约100克、酵母粉 2克、白糖 1克 黄面团——面粉150克、南瓜泥 约100克、水10克、酵母粉 2克、白糖 1克

所需调料

双色双味豆沙包的做法

1、蒸制时间,应以成品大小而定。
2、蒸熟关火后,可先将蒸笼稍微掀开一小缝,待1-2分钟后再完全打开,以免成品受到急剧的温度变化而有可能影响外观。


双色双味豆沙包的做法和步骤(图0)

双色双味豆沙包的做法和步骤(图1)

双色双味豆沙包的做法和步骤(图2)
双色双味豆沙包的做法和步骤(图3)
双色双味豆沙包的做法和步骤(图4)
1、将南瓜洗净,备好面粉、红豆沙、绿豆沙馅。
2、分别将两种馅搓成圆球状,再将其合在一起搓圆。
3、将各自的配料放进面盆里(酵母和糖用水融化),用筷子搅拌成絮状。
4、分别和成基础面团,饧至10分钟后,合成光滑的面团。
5、放在温暖处发酵至约两倍大。
6、分别将面团取出,反复揉搓排气,搓成等长的长条。
双色双味豆沙包的做法和步骤(图5)
7、将两根长条转圈扭在一起。
8、切成35克一个的面剂子。
9、先用手按扁面剂子。
10、再用手按成边缘略薄中间略厚的面皮,放上豆馅,捏紧收口处。
11、可直接放入蒸笼内的湿布上,盖上蒸笼盖进行最后发酵,见豆包稍微膨胀(体积变大)即可。冷水上锅,中火烧至冒气开始,蒸10分钟关火。

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