雪莲果蜜汁小排

做法：

1、雪莲果清洗干净，去皮，切成小块，泡在温水中，备用。

2、排骨斩成小块，冲洗干净，加清水浸泡30分钟，中途换水一次。

3、将排骨焯水，取出控干水份，备用。

4、锅里倒入油，烧至7成热，放入花椒、八角煸炒出香味，放入两片香叶。

5、放入葱段、姜片翻炒，倒入排骨，小火炒至排骨呈现金黄色。

6、加入生抽、老抽、糖，翻炒。
7、倒入开水，稍稍没过排骨即可。
8、大火煮开，转小火慢炖，约20分钟后加少许盐。

9、炖至汤汁渐浓，倒入雪莲果块。
10、大火收浓汤汁，翻炒出锅，摆入以生菜铺就的盘中。