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香菜肉馅大馄饨
菜品特色
又是雨又是雪的，这天可是真阴冷啊~~~每次这样阴冷的天气里，就想要吃馄饨，来上一碗汤馄饨，只要一碗清汤就好，放几粒香葱、撒些胡椒粉、淋上几滴麻油、、、软乎乎的皮、喷香的肉馅，一碗下肚、浑身热乎啊馄饨的包法有很多种，这样的包法，更加突出了肉馅的存在：看起来这肉馅特别的大~~菜品禁忌
所需食材
料酒(适量)；馄饨皮(250g)；盐(适量)；五花肉(300g)；生抽(适量)；香菜(50g)；胡椒粉(适量)；麻油(适量)；水(适量)所需调料
香菜肉馅大馄饨的做法
入馄饨后要用勺轻推一遍，防止粘底。- 第 1 步
1.五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。 - 第 2 步
2.香菜洗净，切成末。 - 第 3 步
3.拌成肉馅。 - 第 4 步
4.取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。 - 第 5 步
5.把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。 - 第 6 步
6.然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。 - 第 7 步
7.两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。 - 第 8 步
8.瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。 - 第 9 步
9.就用这样的方法包好所有的馄饨。 - 第 10 步
10.锅中入水煮开。 - 第 11 步
11.下馄饨。 - 第 12 步
12.用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。 - 第 13 步
13.盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。 - 第 14 步
14.再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。 - 第 15 步
15.热气腾腾来上一碗可真是不错~~
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