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角瓜鸡蛋虾仁锅贴
菜品特色
非常喜欢的一种馅料，无论烙馅饼还是包饺子，锅贴，很清爽，也很水润，同时也很香菜品禁忌
所需食材
角瓜(4根)；油(适量)；鸡蛋(4个)；盐(适量)；五香粉(1小勺)；猪肉(100g)；生抽(2勺)；虾仁(80g)；蚝油(1勺)；面粉(300g)；鸡粉(1小勺)；香油(1小勺)；胡椒粉(1小勺)；小葱(适量)；姜(适量)所需调料
角瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法
角瓜尽量挤干水分，以免出水- 第 1 步
1.角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯 - 第 2 步
2.鸡蛋放炒锅里打散 - 第 3 步
3.面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟 - 第 4 步
4.肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干 - 第 5 步
5.角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分 - 第 6 步
6.肉馅加葱姜调味 - 第 7 步
7.拌入角瓜和鸡蛋 - 第 8 步
8.醒好的面擀成面剂子 - 第 9 步
9.放入馅料，两边捏一下即可 - 第 10 步
10.像这样包好 - 第 11 步
11.全部包完 - 第 12 步
12.电饼铛抹上一层油，烙熟即可 - 第 13 步
13.装盘 - 第 14 步
14.蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！
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