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瑶柱胡萝卜粥
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菜品特色
中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜一般人都可食用。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。前一天用胡萝卜炒了面条，剩了一小块。不想浪费了，第二天放进去熬了粥，配上几个南瓜馒头，早餐吃得真满足呢！菜品禁忌
所需食材
瑶柱(5粒)；油(适量)；胡萝卜(1小块)；盐(适量)；大米(2把)；生姜(2片)所需调料
瑶柱胡萝卜粥的做法
1.瑶柱是干货，要提前泡发。2.如果胡萝卜切得大块，最好提前些加入。
- 第 1 步
1.备好食材（瑶柱提前一小时左右泡发，大米也可泡发一会）。 - 第 2 步
2.胡萝卜切成薄片，再切碎备用。 - 第 3 步
3.大米清洗干净放锅里，瑶柱撕小块加进，再加两片生姜和适量水开始煲（我用的压力锅，但没有拧紧盖子，煮开后把盖子拿开慢慢熬）。 - 第 4 步
4.粥将煲好前五分钟，把切碎的胡萝卜加进。 - 第 5 步
5.继续煮五分钟左右，最后加进少量油和盐便可。
该菜品最后更新于：2026-08-19
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