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艾草薄饼
菜品特色
特意到乡下挖的艾草，这种草在这个季节采摘也是一味中药，叫茵陈，养肝护肝，还有消炎的作用，是春季养肝的很好食材。采了不少，用一部分来烙薄饼。这种薄饼在我们这里叫：烙馍。饼很薄，都是卷了菜来吃，我们这里的人都爱吃这种薄饼。加了艾草的饼，有股清香味，好吃又营养啦。菜品禁忌
所需食材
艾草(200g)；炒菜(适量)；面粉(500g)所需调料
艾草薄饼的做法
艾草是野草，要开水焯烫一下，吃起来更安全。- 第 1 步
1.采回来的艾草清洗干净 - 第 2 步
2.开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊 - 第 3 步
3.艾草糊和面粉倒入盆里 - 第 4 步
4.和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右 - 第 5 步
5.饧好的面分剂 - 第 6 步
6.擀成薄饼的圆饼 - 第 7 步
7.用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了 - 第 8 步
8.烙好的薄饼 - 第 9 步
9.我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉 - 第 10 步
10.卷起来 - 第 11 步
11.切开看看，卷了好几层依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀
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