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意大利拌酱面
分类:
面条
煸炒
功效:健脾开胃;补血;延缓衰老;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
外国朋友送的面,都快吃完了才想到还没上传菜谱,自己做的酱料,在酱料里加了大蒜,如果不喜欢蒜子味道的可以不加蒜,不过有专家说吃肉不吃蒜营养减半,所以还是适当吃点蒜子吧。酱料里主要用了番茄,番茄有健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老诸多功效。我女儿很喜欢,不限制她,就会吃到撑,呵呵。
菜品禁忌
所需食材
面
条(100g);
食用油
(适量);
番茄
(1个);
白糖
(适量);
猪肉
(50g);
生抽
(适量);
大蒜
(适量);
小葱
(适量)
所需调料
意大利拌酱面的做法
1、此道菜无需用盐,因为酱料里用了生抽,已带咸。
2、用汤勺边缘在番茄表面轻轻刮一遍,就可轻松撕掉番茄外皮。
3、可以换成鲜面或其它干面,煮制时间长短因面而定。
4、如果经常有吃面的,酱料可以一次性多做点,想吃时配上。
第 1 步
1.猪肉洗净切末,大蒜拍碎切末,葱白切成葱花,备用。
第 2 步
2.番茄洗净去皮切丁。
第 3 步
3.热锅,加油,入蒜末与白葱花煸香。
第 4 步
4.加猪肉末煸炒均匀至变色。
第 5 步
5.滑入番茄丁翻炒均匀。
第 6 步
6.加白糖翻炒几下。(我用了6勺白糖)
第 7 步
7.加生抽翻炒均匀至入味,保留一点儿汤汁,装碗备用,番茄肉末酱料已完成。
第 8 步
8.准备好面条。(这种面条本色微黄)
第 9 步
9.原锅,不用洗锅,注清水或开水,烧沸,下面条煮七八分钟左右。
第 10 步
10.再焖盖醒一两分钟左右。(面条变微软,颜色变淡。)
第 11 步
11.捞出面条码入碟子,均匀倒上酱料,撒上碧绿的葱花即可。(入口前搅拌一下更美味)
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