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糖醋蒜头
菜品特色
那位非常喜欢吃辛辣味重的小菜，如辣椒、姜啊、大蒜之类的；每当新姜新蒜上市时，家里都会适时泡上一些糖醋仔姜和糖醋蒜头的，家里的老人也知道他特好这一口，每年也会做一些。糖醋仔姜家里每年常泡的，但糖醋蒜头，都是老人泡好送来的，自己做，则不多，这次也是新血来潮，突然想做些，就少泡些；害得那人天天追问，蒜头是哪天泡的，还能吃了~~~菜品禁忌
所需食材
新蒜头(480g)；凉开水(200g)；白糖(80g)；香醋(80g)；食盐(5g)所需调料
糖醋蒜头的做法
1、洗净过的蒜头一定要沥干水份后，才能腌制2、糖醋比例随自己喜欢，可作适当增减
3、放至密封容器里，至少一月后才能食用
- 第 1 步
1.准备好新鲜大蒜头 - 第 2 步
2.去皮洗净后，沥干水份 - 第 3 步
3.倒入容器中：加放食盐和白糖 - 第 4 步
4.倒入香醋 - 第 5 步
5.再倒入凉开水 - 第 6 步
6.搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天 - 第 7 步
7.另准备小容器，开水烫过放凉 - 第 8 步
8.从冰箱取出腌制的大蒜头 - 第 9 步9.一个个拣至小容器中
- 第 10 步
10.倒入糖醋汁 - 第 11 步
11.加盖放至阴凉处腌制一个月后，可食用
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