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双椒蕈菇炒鸡丁
菜品特色
小时候的我,是个不敢吃青椒,不爱吃饭只爱吃面食的小屁孩基本上是有点偏食,青椒吃下后,有股味道我总觉得很奇怪,就会吃了又吐出来,你知道的...反正小屁孩不爱吃的蔬菜总是有藉口去逃避的,而做妈妈的这个时期就非常辛苦了,总是要去费尽心思地去做菜,哄骗小孩吃下那些讨厌但又营养的蔬菜,终於在某次的试验下,我妈成功了她用了我爱吃的蕈菇类和鸡肉一起拌炒,成功地让我吃下青椒,又吃了一碗满满的米饭之后,我妈想到时,会三不五时地做这道料理上桌,自然而然地,我对青椒也就没那麼讨厌排斥。青椒和红椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。它们能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。香菇和平菇富含易被人体吸收的蛋白质、各种氨基酸、多种维生素等。而现在自己想到时,也会动手做这道,把青红椒和蕈菇类加上鸡肉一起料理,而菜的汤汁拌饭吃也很美味,是道营养多多又健康的料理!!菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(200g)；薑丝(10g)；淀粉(10g)；青椒(40g)；红椒(45g)；盐(2g)；平菇(200g)；白砂糖(2g)；香菇(40g)；五香粉(1g)；黑胡椒粒(1g)；水(50ml)所需调料
双椒蕈菇炒鸡丁的做法
也可以加金针菇一起料理- 第 1 步
1.準备材料,鸡胸肉切小块,青椒和红椒洗净切小块,香菇切片,平菇洗净沥干,姜切姜丝 - 第 2 步
2.加入淀粉到鸡肉里,抓匀 - 第 3 步
3.热锅后,放入姜丝拌炒 - 第 4 步
4.放入鸡肉拌炒 - 第 5 步
5.放入五香粉.盐和糖拌炒匀 - 第 6 步
6.放入香菇.青椒.红椒一起拌炒 - 第 7 步
7.放入黑胡椒粒和水拌匀 - 第 8 步
8.放入平菇拌炒 - 第 9 步
9.盖上锅盖,焖煮约1分钟后,翻炒几下,关火 - 第 10 步
10.起锅盛盘
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