蚝油香菇油菜
菜品特色
新年宴席上肉类居多，所以来上一盘素菜，那绝对会被一扫而空，因为我们吃多了肉食难免会觉得有些腻，所以适量吃些爽口的素菜可以解油腻，帮助消化。这道菜口感清香爽滑，油菜嫩绿清脆，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍，所以春节想吃又怕肥的亲们可不要错过了。菜品禁忌
所需食材
油菜(400g)；油(适量)；香菇(200g)；盐(适量)；大蒜(适量)；蚝油(适量)；生抽(适量)；高汤(适量)；水淀粉(适量)所需调料
蚝油香菇油菜的做法
煮油菜时水中放入适量油和盐，这样煮出的油菜更翠绿。- 第 1 步
1.准备好所用食材。 - 第 2 步
2.把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒。 - 第 3 步
3.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。 - 第 4 步
4.把氽熟的油菜控水摆盘。 - 第 5 步
5.另起油锅爆香蒜粒。 - 第 6 步
6.把香菇下锅翻炒。 - 第 7 步
7.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟。 - 第 8 步
8.调入适量生抽。 - 第 9 步
9.加入适量蚝油。 - 第 10 步
10.加入适量盐。 - 第 11 步
11.用水淀粉勾薄芡。 - 第 12 步
12.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。
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