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亚麻籽馒头
菜品特色
亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽还含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。亚麻籽中的EPA、DHA还有助于脑细胞的形成、生长和发育，对提高青少年智力、保护视力有重要作用。亚麻籽注意不能水洗，是水溶性的，亚麻籽有坚硬的外壳，一定要研磨。才能达到最好的效果，将营养释放出来，整粒的话，将未经消化就排出体外。菜品禁忌
所需食材
熟亚麻籽(60g)；酵母(4g)；面粉(500g)；鲜牛奶(280g)所需调料
亚麻籽馒头的做法
亚麻籽注意不能水洗，是水溶性的，亚麻籽有坚硬的外壳，一定要研磨。才能达到最好的效果，将营养释放出来，整粒的话，将未经消化就排出体外。- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.亚麻籽要提前炒熟，加牛奶放入料理机打碎成糊状，最好先把熟亚麻籽研磨成粉 - 第 3 步
3.酵母加温水化开，和亚麻籽糊一起加入面粉中 - 第 4 步
4.和成软硬合适的面团，揉至光滑 - 第 5 步
5.发酵至两倍大小 - 第 6 步
6.发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的面团 - 第 7 步
7.分别揉至光滑，做成椭圆形的馒头，发酵20分钟左右 - 第 8 步
8.锅内加水，锅箅子上面刷少许油，把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火 - 第 9 步
9.3分钟揭盖即可
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