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蚝油干煸蘑菇
菜品特色
蘑菇很鲜美，蘑菇的烹饪方法很多种，很喜欢煲汤的时候用蘑菇吊鲜味代替鸡精，这道用干煸的烹饪方式蚝油蘑菇，无论口感和味道都是别有一番风味。菜品禁忌
所需食材
蘑菇(250g)；油(适量)；盐(适量)；蚝油(适量)；老抽(适量)；水淀粉(适量)；葱(适量)所需调料
蚝油干煸蘑菇的做法
1，蘑菇绰水半分钟就可以，时间不宜过长免得失去原有的鲜味。2，加入盐要少量，蚝油也有咸鲜味。
3，蘑菇很鲜美，原汁原味哦，不要再加鸡精。
- 第 1 步
1.蘑菇用淡盐水洗净后切片 - 第 2 步
2.准备水淀粉 - 第 3 步
3.锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起 - 第 4 步
4.热锅油温7分热 - 第 5 步
5.倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀 - 第 6 步
6.加入适量盐煸炒均匀 - 第 7 步
7.加入蚝油煸炒均匀 - 第 8 步
8.再加一点老抽提色 - 第 9 步
9.最后用水淀粉勾芡后出锅 - 第 10 步
10.盛入碗中撒上葱花上桌
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