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八宝糯米粽子
菜品特色
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。端午节快到了，大街上、超市里成品粽子数不胜数，可是仍然有很多人自己包粽子。为啥嘞？一是食品安全问题，想要不吃色素、香精、防腐剂，自己不动手是不可能的；二是口味问题，市售粽子虽然口味品种繁多，可要找到自家的独门味道还是挺难的；三是卫生问题，卖的粽子不能保证卫生，坏豆、烂豆夹杂着，是常有的事儿。所以，现在流行在家自己包粽子，味道自然是自家人喜欢的！端午，这一天讲究全家人一起吃顿饭，早餐吃个粽子应应景。南方粽子多肥瘦咸肉为馅,而北方以红豆、红枣等粗粮为主。八宝糯米粽子，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。菜品禁忌
所需食材
糯米(500g)；芦苇叶(1把)；红枣(100g)；清水(适量)；花生米(20g)；棉线绳(1卷)；剪刀(1把)；红豆(20g)；绿豆(20g)；黑豆(20g)；莲子(20g)；葡萄干(20g)；燕麦片(10g)所需调料
八宝糯米粽子的做法
1.八宝配料可自行搭配；2.可用2片大的或3片小的芦苇叶包粽子，要绕紧，防止漏米；
3.吃粽子可依个人口味加糖或蜂蜜。
- 第 1 步
1.芦苇叶洗干净，糯米淘洗干净，加水泡一晚上，红枣八宝料加水泡2小时； - 第 2 步
2.锅里水烧开，放芦苇叶煮2分钟，使芦苇叶变软有韧性，捞出晾凉； - 第 3 步
3.用剪刀剪去芦苇叶头部结痕，2片芦苇叶并列放一起； - 第 4 步
4.卷成漏斗状； - 第 5 步
5.漏斗中装进7分满的糯米； - 第 6 步
6.再放入红枣八宝料，加少许糯米填平漏斗； - 第 7 步
7.然后将芦苇叶折叠过来，顺着芦苇叶方向缠绕，直至绕完芦苇叶，形成四角型； - 第 8 步
8.用棉线绳子捆住； - 第 9 步
9.包好的八宝糯米粽子； - 第 10 步
10.锅里加半锅水烧开，放入粽子，水没过粽子； - 第 11 步
11.煮1.5小时，捞出即可。
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