榄菜四季豆
菜品特色
简单家常菜,一味配料成就了这道菜的灵魂,有点喧宾夺主~却异常下饭好吃，搭配米饭或夹在热乎软和的馒头里绝对好味道菜品禁忌
所需食材
豆角（四季豆）、肉末、橄榄菜 配料：盐、蒜末、姜丝、料酒、酱油所需调料
榄菜四季豆的做法
四季豆生食有毒，哪怕夹生都不可以食用，所以炒之前焯水步骤很关键，不焯水的话炒制时间要延长。 橄榄菜真是一味好料，算是我家厨房的“掌中宝”了，是必备调料之一。 不想吃饭的天气，试试这道香喷喷的家常菜吧。
【榄菜四季豆】
做法：
1、豆角去除两侧豆线，清洗干净。
2、瘦肉一小块，切成肉末。（也可选择肥中带瘦的肉馅直接来用）
3、豆角洗净后切丁，准备适量姜丝、蒜末备用。
4、把豆角放入冷水锅中焯水。
5、在肉末中放入适量料酒、酱油、姜丝、蒜末腌制十分钟左右。
6、锅中倒入适量食用油，把肉末倒入锅中煸炒。
7、肉末煸炒至变色后，加入豆角丁大火翻炒均匀。
8、加入两勺橄榄菜。
9、翻炒均匀准备出锅前，放入剩下的蒜末，撒适量盐。
10、翻炒两下即可关火。
11、盛盘稍作点缀即可。
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