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奶汤鲫鱼豆腐
菜品特色
鲫鱼的浓汤，可以熬成奶白色，味道鲜美，营养价值高，加了豆腐，补钙春天的鲫鱼，特别肥美，无论熬汤还是做红烧都特别香，我做的这个奶汤，味道清淡，家人赞不绝口，儿子喝了好多，长身体食补，补钙的好汤菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(800g)；油(适量)；盐(适量)；葱姜蒜(适量)所需调料
奶汤鲫鱼豆腐的做法
鱼的预处理很重要，处理好无腥味，更鲜美- 第 1 步
1.鲫鱼，豆腐 - 第 2 步
2.鲫鱼，去鱼线，开水加少许料酒，醋，煮去鱼表面粘液，捞出 - 第 3 步
3.另起锅，加凉水，放鱼，葱姜蒜花椒，大火熬煮，盖盖 - 第 4 步
4.大火15分钟，再看，鱼汤已经奶白了 - 第 5 步
5.豆腐切大块 - 第 6 步6.小漏勺取出佐料，放进豆腐，加盐
- 第 7 步
7.再熬煮片刻即可 - 第 8 步
8.洒点葱花胡萝卜碎，香油
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