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巧克力奶酪蛋糕
分类:
蛋糕
烤箱
红茶
烤菜
功效:养颜护肤
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黑巧克力的食疗价值 1.养颜护肤:女性每天喝含有2大汤匙富含类黄酮的可可黑巧克力粉,连续喝12周以后,皮肤明显变得光滑。 2.祛脂降压:科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。 3.减肥:黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。只要饭前吃,当顿饭适当少吃点,适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖,甚至有减肥的效果。 4.抗衰抗辐射:黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老。 5.健脑:食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。黑巧克力的食疗价值 1.养颜护肤:女性每天喝含有2大汤匙富含类黄酮的可可黑巧克力粉,连续喝12周以后,皮肤明显变得光滑。 2.祛脂降压:科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。 3.减肥:黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。只要饭前吃,当顿饭适当少吃点,适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖,甚至有减肥的效果。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(6个);糖(90g);低筋
面粉
(80g);油(60ml);
可可粉
(10g);
牛奶
(70ml);
巧克力
(80g);奶酷(200g)
所需调料
巧克力奶酪蛋糕的做法
出炉后的蛋糕放冰箱3小时后吃口感最佳,巧克力的味道很浓很香滑啊。我这个量是一个乳酪模,一个6寸蛋糕模哈!
第 1 步
1.奶酪200g放入盆里隔水加热搅拌至顺滑。
第 2 步
2.巧克力80 g隔水座溶。
第 3 步
3.搅拌至顺滑。
第 4 步
4.再加入到奶酪糊中搅拌均匀。
第 5 步
5.搅匀后加入6个鸡蛋黄和70ml牛奶及60ml油,再加入20 g的糖,搅拌均匀。(整个过程可以关了火在温水中完成)
第 6 步
6.取出筛入80g低筋面粉和10 g可可粉。
第 7 步
7.搅匀至无颗粒状。
第 8 步
8.6个蛋白分三次放入剩下的70g糖,打至可拉出弯角的状态,约7分发。
第 9 步
9.分三次将蛋白放入蛋黄奶酪液中,由下往上搅拌均匀。
第 10 步
10.搅好后的蛋糕液倒入模具内。
第 11 步
11.烤箱最下层放一烤盘,里面注入热水。
第 12 步
12.150度预热,将模具放入烤盘里,隔水溶烤1个小时20分钟即可。
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