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蒸鲶鱼
菜品特色
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；鲶鱼(650g)；盐(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；酱油(适量)；淀粉(适量)所需调料
蒸鲶鱼的做法
放入姜可以去腥- 第 1 步
1.买回宰杀好的鲶鱼 - 第 2 步
2.洗净放入碟子里 - 第 3 步
3.姜、蒜去皮洗净剁碎 - 第 4 步
4.将剁碎的姜和蒜蓉铺在鱼的上面 - 第 5 步
5.放入盐油、倒入用淀粉酱油勾兑好的调料 - 第 6 步
6.放入锅中蒸15分钟即可
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