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鹌鹑蛋蒸肉饼
菜品特色
相比鸡蛋蒸肉饼，鹌鹑蛋蒸肉饼吃起来则更方便些，早餐时蒸上一盘，再配个主食，一份蔬菜，非常营养的一餐。菜品禁忌
所需食材
肉糜；鹌鹑蛋；食用油；盐；料酒；儿童酱油；胡椒粉；姜葱水；水淀粉；所需调料
鹌鹑蛋蒸肉饼的做法
挖小窝的时候要挖得深一点，能够装下鹌鹑蛋，同样的方法也可以放在碗里蒸鸡蛋，或者在肉糜里加入蔬菜，会更加营养。
1、肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后。
2、 朝同一方向搅拌上劲。
3、用左手虎口挤出一个个丸子，放入抹好油的盘中。
4、把肉丸按扁，用勺子轻轻在中间挖个小窝。
5、打一个鹌鹑蛋在里面。
6、放蒸笼，大火蒸10分钟左右。另起锅放适量冷水，加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可。
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