腊味罗卜糕

1 准备材料

2 虾米和香菇泡水备用（香菇水要留用）

3 把泡软的虾米和香菇切末备用

4 腊肠去除肠衣切末（或是用腊肠）

5 罗卜刨细丝备用

6 碗里放入粘米粉和澄粉，倒入150ml的香菇水（水不用放多，罗卜丝还会出水）

7 拌匀成糊状备用

8 起锅，放入2大匙油，炒香香菇

9 有香气存在的时候放入腊肠炒香

10 接着放入虾米略炒

11 放入罗卜丝炒匀

12 盖上盖子焖5分钟，转中火，把罗卜丝焖软

13 这时，慢慢倒入面糊（面糊记得要拌一下），边倒面糊边炒，炒到有点透明时关火（罗卜和面粉充分混合）

14 容器里铺上一层耐高温保鲜膜

15 把炒好的面糊罗卜倒入容器中，压实（500克罗卜可以做一盒）

16 蒸30分钟（要看熟不熟就用筷子插进去，筷子上没沾有面糊就熟了），放凉，入冰箱最少要放一个晚上（让其凝固，刚蒸好的罗卜糕是软软的，切不了）

17 把冰好的罗卜糕切片，用少许油煎到两面金黄就可以了（罗卜糕一定要煎一下才好吃，自己做的罗卜糕粉少料多，真的很好吃，可以一次多做点，要吃的时候取出煎一下就可以了）