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椰丝蛋白球
菜品特色
兑换烤箱快1个月了，也许是不甘心那么多豆币兑换的物品，用了一两次就被闲置了，最近几乎处于疯狂的境界，一天可以折腾好几样烤箱作品。虽然做的还不是很好，经常会有这样那样的问题，但是却乐在其中。今天做了饼干后剩下的蛋白弃之可惜，于是就想到了做蛋白椰丝球。于是找到了之前好豆兑换的【我和宝宝的手作健康烘焙】，我记得坨坨妈的这本书中也有蛋白椰丝球，这样就省去写菜谱的麻烦了。可是做下来并没有很顺利哦，搓小球的时候怎么搓都不圆，很容易就散掉，最后我只能用一个掌心慢慢的捏，好不容易才捏好的。除了这个问题外，其余的都感觉很顺利，特别是整个过程下来我觉得特别的简单，耗时也短。烤熟的时候散发出椰香气闻着很是舒服。吃起来口感还是不错的，下次我还要做。做这道甜点的时候，我发觉不要拍那张全部的材料合照可以省去很多的麻烦，因为第一步他就是很多食材的混合，直接混合就好了，不需要一个个装一个容器，这样就不需要收拾那么多的餐具了，省时省力、菜品禁忌
所需食材
椰丝(90g)；糖粉(50g)；鸡蛋白(2个)；奶粉(20g)；低筋面粉(20g)所需调料
椰丝蛋白球的做法
一开始烤箱不要太热，不然表面会烧焦了。- 第 1 步
1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。 - 第 2 步
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。 - 第 3 步
3.把蛋白倒入椰丝里。 - 第 4 步
4.用刮刀搅拌均匀，成为一个均匀的面团。 - 第 5 步
5.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。 - 第 6 步
6.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝 - 第 7 步
7.用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘 - 第 8 步
8.送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。中层上下火 - 第 9 步
9.烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
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