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菊花豆皮
菜品特色
这道菊花豆皮，做法简单、口感清新、营养丰富，看似复杂，其实很简单，只要切成细条卷起来就可以了。菜品禁忌
所需食材
豆皮150克；胡萝卜适量；生菜两片；色拉油；糖；盐；鸡精；白胡椒粉；水淀粉；熟黑芝麻少许；所需调料
菊花豆皮的做法
若要效果更佳，花状层次更明显，可以叠放两块豆皮，里面一块稍短些，这样散开后会更有层次。 
1、豆皮切成大片，对折后是狭长的长方形块状，胡萝卜洗净去皮，切成小小的薄片。
2、胡萝卜用少许油煸至橙黄后盛出，原锅倒入开水，加一小勺盐，将豆皮放进去煮透后捞出。
3、豆皮对折后，相连的这端切成细条，另一头不要切断，全部切好后卷起来，散开即成菊花状。
4、原锅留少许汁水，加糖、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉勾薄芡，浇在豆皮上，接着用胡萝卜和熟黑芝麻点缀花心即可。
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