苦瓜冬菇煲骨汤

我的妈妈跟外婆很像，从小到大都习惯熬夜
外婆到现在八十几岁了，精神焕发且心态新潮，不看京剧不看潮剧 只关注娱乐，体育，电视剧，一跟外婆聊娱乐明星 那绝对是有滔滔不绝的话题停不下来 心态年轻这点我妈倒是像极了外婆，熬夜也是正常不过的事了
什么事情她都学得比我还快，兴趣比我还多 好奇心纯属特强级别 记得刚有电脑那会，她就自己跑去学了五笔 回家再教我打字，不让我用拼音 也没错，我的五笔输入法是俺娘教滴 有时脑袋钝拙时一两字没打出来 也同样是她帮了忙哈 网购，同样是妈妈先学会，特好新 第一次淘宝时买了个钱包，高兴得像个小孩一样活蹦乱跳 说起首次网购来也时隔现在有四五年了 现在妈妈可是网购的资深买家级别了，家里的电器
家具，浴具，所有的东西几乎很少是在实体店购买
也正是因为兴趣爱好多，每天晚上这熬夜的坏习惯几十年没变过 都说上了年纪的人应该多注意休息，可她就是改不了 到了妈爸这个年纪，偶尔也会睡眠不安稳 有时明明想睡就是睡不着，也只能是起来玩玩其它
整天都是我在嚷嚷着“早点睡啊，别老玩电脑”之类的话 感觉我都反倒像极了个妈似的
说多都是泪啊
所以现在我都会时不时的煲一些清热解毒的汤给妈妈喝 虽然一时半会这习惯忒难改，其实我自己何尝不是常熬夜 为了给妈妈煲些营养改善肠胃不适，作息混乱的汤品 网购了一本煲汤书籍来学习 希望能日日元气活力四射哈 最主要的还是要督促妈妈改变熬深夜的坏习惯，才是重点




【苦瓜冬菇煲骨汤】
（材料不用一定过称，大概就可以，多点少点都没关系，如果家里有黄豆，就加点下去，家里刚好没有黄豆，就没加，汤骨不建议购买太肥腻的部位，比如猪脚）
做法：

1：将汤骨斩块，焯烫去掉血水，捞出控干水分
2：苦瓜用流动的水洗净，对切开后再切成斜块，苦瓜不要切得太小块
3：将苦瓜块倒入干净锅内，加入蒜头，蒜头洗净可不去皮直接加入，苦瓜性寒，加入蒜头可中和，这应该是潮汕地区的煲法，从小我们都是这样喝的，不加姜片加蒜头的味道特别好，建议试试 4：在锅内加入适量清水

5：淮山药用清水洗净后加入，普通药房都能买到 6：香菇事先去蒂，用清水浸透泡发开，洗净加入到锅内
7：大火煮沸锅内材料，改用文火慢煲1-2小时，咸菜用水浸泡，挤干水分后换清水洗净，减少咸味后加入，这里用的咸菜是潮汕地区的三宝之一，不同地区的咸菜用的原料也不同
8：煲一下后试味，如果味道淡可适量加少许盐，我没有砂锅，所以直接用的搪瓷锅煲，尽量选择砂锅或陶锅

不记得哪岁起爱上喝苦瓜汤的，很多人要么不喝，要么只喝汤不吃煲过的苦瓜 可我两样都爱，前提必须是要加咸菜和蒜头的苦瓜汤我才爱喝 而且苦瓜一定要煲到滚瓜烂熟的那种 有种入口即化的赶脚 口感绝对让不敢吃苦瓜的人都双手点赞哈~