糖醋萝卜

糖醋萝卜，主要以糖和香醋为主，味道又酸又甜，又是另一种滋味，因着小时候的记忆，我对此物特别钟情。 除了白萝卜，那种红色球状的樱桃小萝卜也可以做，当然，那就要选择白醋或果醋加糖来腌制了，又好看又好吃，外貌协会的菇凉一定大爱了。







做法：
1.将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。