韭菜鸡蛋盒子

做法：

1、备好面粉，加入1茶匙油，1/2茶匙盐，然后一边加入开水，一边搅拌，拌成面疙瘩；

2、面疙瘩揉成面团儿，揉至面团儿光滑，醒发20分钟；

3、韭菜摘干净，洗净，切碎，鸡蛋翻炒至熟，剁碎加入切好的韭菜里做馅儿；

4、馅儿中先倒入油，拌均匀，再加花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐，拌均匀；

5、面团儿醒发好后，搓长条，揪成均匀的剂子；

6、剂子压扁，擀皮，包入拌好的馅儿，面皮边缘捏紧；

7、电饼铛加热，倒入油，热1分钟后，将包好韭盒正面朝下放入；

8、两边均煎1分半钟即可盛盘。