剁椒蒸紫山药

一直都是紫色控，看到紫色的东西就想败回家，手机壳，窗帘，蚊帐，被子，全部都是紫色滴，衣服，包包类的，还不太敢尝试，呵呵~~~
周末去菜市，看到有紫山药，入手了一条，回家的路上还在想，怎么吃呢？偷懒的人做菜，总想简便省事；想起以前吃过蒸芋仔，拌上剁椒，入锅一蒸就好，如是借此方法，咱也来个剁椒蒸，但凡有辣椒的菜，都是一道很不错的下饭菜。
紫山药，含有大量的蛋白质，多糖及淀粉等多种营养物质，有滋肺益肾，健脾等功效，内含大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化,美容养颜的作用。大过年的，大鱼大肉吃多的时候，来上一盘热辣蒸菜，保证美到心坎儿了~~~


具体做法： 1：紫山药去皮，泡盐水5分钟捞出。 2：剁椒自瓶中取出，蒜米剁碎备用。

3：切成2厘米左右的段，摆入盘中。 4：坐锅烧水，水开后入紫山药，大火蒸约12分钟，至山药熟透。 5：自蒸锅中取出。

6：另取锅，倒入适量油，入剁椒，蒜蓉翻炒，炒到蒜蓉泛黄时，淋入适量蒸鱼豉油关火。 7：趁热淋入蒸好的山药上，即可享用。


紫紫的，很诱人，有木有~