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地软韭菜鸡蛋饺子
分类:
饺子
早餐
晚餐
煮菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜,地皮木耳。生长范围很广,适应性很强。色味形俱佳,口感甚好。似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮更脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹、包子,饺子等。
菜品禁忌
所需食材
面粉
(500g);饺子调料(适量);
韭菜
(200g);油(适量);
鸡蛋
(5个);盐(适量);地软菜(200g);
胡椒粉
(适量)
所需调料
地软韭菜鸡蛋饺子的做法
1.地软必须反复清洗,去掉杂质
2.包的时候再放盐,避免放太早韭菜出水
第 1 步
1.韭菜洗干净备用
第 2 步
2.地软反复搓洗干净备用
第 3 步
3.和好一块面团,醒30分钟左右
第 4 步
4.碗里放少许盐,打入鸡蛋,搅拌打散
第 5 步
5.热锅放油,入蛋液炒熟,切碎
第 6 步
6.把韭菜切碎,将三种食材放在一起,撒入适量的饺子调料,胡椒粉,浇入七成热的食用油
第 7 步
7.搅拌均匀
第 8 步
8.把面团拿出一块揉成长条,切成同等小剂子,擀成小圆形
第 9 步
9.这时在馅料里放入适量的盐搅拌均匀,拿一块小圆型放入馅料包起来
第 10 步
10.依次包好放入撒面粉的盘子,包完全部
第 11 步
11.锅里放水煮好,热腾腾的饺子出锅啦
第 12 步
12.好鲜美的地软饺子,蘸上料汁开吃吧
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