蒜苗炒油豆腐
菜品特色
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。菜品禁忌
所需食材
蒜苗；油豆腐；青红辣椒所需调料
植物油；盐；姜；鸡精；蒜苗炒油豆腐的做法
- 第 1 步
1.把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末；热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟；
- 第 2 步
2.加盐、味极鲜翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可。 - 第 3 步
3.小帖士：蒜苗头先炒出香味；蒜苗也是最后加，这样蒜苗味道浓，省的蒜苗叶子炒的干了不好吃。 - 第 4 步
4.蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 - 第 5 步
5.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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