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里脊肉片
菜品特色
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味菜品禁忌
所需食材
里脊肉(300g)；油(适量)；白糖(随意)；黄酒(适量)；酱油(适量)；淀粉(适量)；面包糠(适量)；鸡蛋(一个)所需调料
里脊肉片的做法
- 第 1 步
1.材料图。先将里脊肉切成片，然后放糖 黄酒 酱油腌制十来分钟 - 第 2 步
2.取肉片一片两面都沾上淀粉 - 第 3 步
3.再沾一下鸡蛋液 - 第 4 步
4.然后肉片两面裹上面包糠 - 第 5 步
5.热锅凉油 油温不要太高 - 第 6 步
6.慢慢放入裹好面包糠的肉片 - 第 7 步
7.成品
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