香炖肉
菜品特色
五花肉，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。喜欢吃五花肉，但是红烧又比较麻烦，于是自己研究了一个做法，味道还不错。菜品禁忌
所需食材
五花肉(500g)；油(适量)；菜心(300g)；盐(适量)；姜(适量)；酱油(适量)；蚝油(适量)；葱花(适量)；白砂糖(适量)所需调料
香炖肉的做法
煮五花肉时要加糖，糖除了调味外，还会增加香味和色泽，除其他佐料外，还有加糖的量、火候也要处理得当。- 第 1 步
1.五花肉洗干净，按个人喜好，切成均匀的小块备用 - 第 2 步
2.调味料，姜 - 第 3 步
3.葱花 - 第 4 步
4.煮开一锅热水，加姜片 - 第 5 步
5.下花肉灼熟，可以去膻味 - 第 6 步
6.准备油，生抽，蚝油，盐和白砂糖 - 第 7 步
7.捞起五花肉清洗干净，再加五香粉伴均匀 - 第 8 步
8.开锅下花肉煎至少许金黄 - 第 9 步
9.瓦锅底下放点姜片 - 第 10 步
10.放入已经煎好的五花肉 - 第 11 步
11.焖至软烂 - 第 12 步
12.上碟，配上青菜和葱花，完成
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