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菠菜蛋糕卷
菜品特色
菠菜蛋糕最近在网上流行，我用菠菜汁代替了所用的液体做了蛋糕卷，成品出来非常漂亮，口感也很清新，营养也得到了很大的提升。真正的天然色彩，同时也减少糖和油的用了，做到了健康烘焙。这款蛋糕卷是值得推荐的一款甜品。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；玉米油(35ml)；低筋面粉(70g)；草莓果酱(适量)；菠菜汁(65ml)；糖(60g)所需调料
菠菜蛋糕卷的做法
榨取菠菜汁 用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。- 第 1 步
1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。 - 第 2 步
2.过滤出65克的菠菜水备用。 - 第 3 步
3.准备好所用食材。 - 第 4 步
4.将鸡蛋分离。 - 第 5 步
5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。 - 第 6 步
6.筛入低粉，切拌均匀。 - 第 7 步
7.一个一个的加入蛋黄。 - 第 8 步
8.轻轻拌匀。 - 第 9 步
9.蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。 - 第 10 步
10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。 - 第 11 步
11.切拌均匀。 - 第 12 步
12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。 - 第 13 步
13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。 - 第 14 步
14.中下层 20分钟左右。 - 第 15 步
15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。 - 第 16 步
16.借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。
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