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生腌虾蛄
菜品特色
肠胃不好的少吃。菜品禁忌
所需食材
濑尿虾(15只)；蒜末(25g)；姜末(15g)；辣椒酱(5g)；芫荽(20g)；酱油(15ml)；醋(20ml)；高汤(15ml)；盐(1勺)；鸡精(1勺)所需调料
生腌虾蛄的做法
- 第 1 步
1.将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。
- 第 2 步
2.把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。
- 第 3 步
3.30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放入冰箱。
- 第 4 步
4.根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
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