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牙鲆鱼头豆腐汤
菜品特色
牙鲆鱼头含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸；鱼头表皮内还含有丰富的胶原蛋白；此外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。菜品禁忌
所需食材
牙鲆鱼头(一个)；油(适量)；豆腐(一盒)；盐(适量)；姜(适量)；白糖(少许)；鸡精(少许)；黄酒(适量)；酱油(少许)所需调料
牙鲆鱼头豆腐汤的做法
- 第 1 步
1.材料图 - 第 2 步
2.把鱼头清理干净，对半切但不能切断 - 第 3 步
3.热锅凉油放入姜，我还放入了蒜蓉，油温高就变乌焦了。 - 第 4 步
4.油锅里姜变老 放入鱼头 - 第 5 步
5.鱼头翻面加调味料 - 第 6 步
6.加入适量的开水 - 第 7 步
7.加入豆腐，豆腐切小块，盖上锅盖小火炖十几分钟 - 第 8 步
8.出锅前加少许鸡精
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